Racuchy z wiśniami

Ostatnio znalazłam, gdzieś w czeluściach internetu, fajny przepis na crumpets, czyli angielskie racuchy. I co? I oczywiście zamiast tradycyjnych crumpets zrobiłam racuchy z wiśniami :D Może jeszcze kiedyś uda mi się zrobić dokładnie według przepisu... ;)

Puszyste, niezbyt słodkie racuchy z dodatkiem wiśni z syropu to doskonały pomysł na podwieczorek albo na kolację. Moje dzieci kochają placki... bo można wziąć w łapkę, samemu posypać cukrem pudrem, polać sokiem, położyć dżem, zjeść i wysmarować pół kuchni :D Najedzone dzieci = szczęśliwe dzieci i spokojna mama ;)

Racuchy z wiśniami

Składniki:

1)      20 g drożdży

2)      400 ml ciepłego mleka

3)      300 g mąki pszennej

4)      3 łyżki cukru

5)      1/2 łyżeczki sody

6)      szczypta soli

7)      kilka łyżek wiśni z syropu

8)      olej do smażenia

9)      cukier puder do posypania

10)   wiśnie z syropu

Sposób przygotowania:

1.   Do miseczki przekładamy drożdże, 2 łyżki mąki, łyżkę cukru i kilka łyżek mleka, wszystko mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia (ok. 15 minut).

2. Przesiewamy mąkę i dodajemy do niej sól, sodę, mleko i cukier oraz rozpuszczone drożdże i wyrabiamy łyżką, po czym odstawiamy na pół godziny.

3. Gdy ciasto już wyrośnie dodajemy osączone z syropu wiśnie i delikatnie mieszamy.

4.  Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką układamy placki. Smażymy (najlepiej w głębszym tłuszczu) z dwóch stron aż będą rumiane. Po zdjęciu z patelni osączamy na papierowym ręczniku. Ostudzone racuchy możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego!