Sernik z jogurtów greckich

Sernik bez sera? Jak to możliwe? A jednak. Okazuje się, że jest to całkiem możliwe i w dodatku pyyyszne. Mój serniczek był (tak, był, bo bardzo szybko znikł) z jogurtów greckich. I w dodatku ma rekomendację mojego Niejadka :D Tak sobie myślę, że albo nauczyłam się już trochę piec, albo moje dziecko powoli odczuwa chęć poznawania nowych smaków. Ciasta raczej nie stanowią dla niego atrakcyjnego produktu, no chyba że z czekolady (nawet bloku czekoladowego spróbował za którymś podejściem....), a tym razem chętnie spałaszował cały kawałek!

Ten sernik jest lekki, delikatny i bardzo puszysty. Idealny deser do popołudniowej kawy. Znika w mgnieniu oka, dlatego zachęcam do próbowania, bo naprawdę warto. 

Sernik z jogurtów greckich

Składniki:

Sernik:

1)      2 duże jogurty greckie (2x400 g)

2)      4 jajka

3)      budyń śmietankowy lub waniliowy (40 g)

4)      pół szklanki cukru

5)      50 g masła

6)      kilka kropli aromatu śmietankowego lub pomarańczowego (opcjonalnie)

7)      szczypta soli

8)      cukier puder do dekoracji

Spód:

1)      ok. 160 g biszkoptów

2)      100 g masła

*szklanka – 250 ml

*tortownica o śr. 24 cm

Sposób przygotowania

1.  Biszkopty kruszymy blenderem i dodajemy do nich masło. Wszystko razem mieszamy (masa powinna mieć konsystencję podobną do mokrego piachu), a następnie tak przygotowana masą wylepiamy dno tortownicy.

2.    Masło roztapiamy w garnuszku i odstawiamy do ostudzenia. Żółtka oddzielamy od białek.

3.  W misce mieszamy jogurty greckie, żółtka, budyń oraz roztopione masło i opcjonalnie dodajemy kilka kropli aromatu śmietankowego lub pomarańczowego.

4.  Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Następnie pianę dodajemy do masy jogurtowej i delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto przelewamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy około 50-60 minut. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia. Gdy ciasto będzie już wystudzone możemy posypać je cukrem pudrem.

Smacznego!