Pianka truskawkowa

I nagle przyszło lato, a wraz z nim ciepłe i słoneczne dni, czyli klimat bynajmniej nie do gotowania ;) Wtedy najlepiej sięgnąć po coś zimnego dla ochłody. I właśnie na takie dni polecam na deser lekką, puszystą piankę z owocami. 

Pianka truskawkowa

1)      250 g serka mascarpone

2)      200 g śmietany 36 %

3)      łyżka cukru pudru

4)      galaretka truskawkowa (taką na 500 ml wody)

5)      truskawki (według uznania)

6)      borówki i listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia, aż zacznie lekko tężeć.

2.  Truskawki kroimy na małe kawałki.

3. Serek mascarpone i śmietankę oraz łyżkę cukru pudru  przekładamy do wysokiego naczynia i miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy aż składniki się połączą. Na koniec dodajemy pokrojone truskawki (kilka zostawiamy do dekoracji) i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przekładamy do formy (śr. ok. 20-24 cm) i wstawiamy do lodówki do stężenia.

4. Gdy masa stężeje delikatnie wyjmujemy piankę z formy i dekorujemy truskawkami, borówkami i listkami mięty.

*piankę można przelać od razu do pucharków, tak aby później podać gotowe deserki bez konieczności wyjmowania z tortownicy i krojenia

Smacznego!