Sernik z serka wiejskiego na spodzie z płatków owsianych

Kto z nas nie zna sernika? No chyba każdy zna, ale jak to zwykle bywa, każdy ma swój sposób na jego przygotowanie. Tym razem u nas trochę odchudzony sernik z serka wiejskiego z dodatkiem mąki orkiszowej pełnoziarnistej i miodu na spodzie z płatków owsianych. Sernik jest kremowy, niezbyt słodki i wart wypróbowania.

Sernik z serka wiejskiego na spodzie z płatków owsianych

Składniki:

na formę o średnicy 18 cm
Spód:

1)      80 g płatków owsianych

2)      3 łyżki miodu

3)      2 łyżki masła

Sernik:

1)      serek wiejski

2)      200 g jogurtu naturalnego

3)      1 łyżka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

4)      2 jajka

5)      3 łyżki miodu

6)      sok z połowy cytryny

Polewa:

1)      2 łyżki masła

2)      2 łyżki miodu

3)      2 łyżki kakao

4)      łyżka mleka

Dodatkowo:

1)      wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

1.   W garnuszku roztapiamy masło z miodem, dodajemy płatki owsiane i mieszamy. Tak przygotowaną masę przekładamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 10 minut.

2.  Przygotowujemy masę serową: do miski przekładamy serek wiejski i miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodajemy pozostałe składniki (jajka, miód, jogurt, jajka, sok z cytryny) i miksujemy do połączenia składników. Tak przygotowaną masę serową wykładamy na owsiany spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy 30-35 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i pozostawiamy sernik jeszcze przez kilka minut.

3.  Przygotowujemy polewę czekoladową: w garnuszku roztapiamy masło i miód, następnie dodajemy kakao i mieszamy. Na koniec dodajemy łyżkę mleka (w razie potrzeby można dodać troszkę więcej).

4.   Na wystudzone ciasto wylewamy polewę czekoladową. Możemy też udekorować wiórkami kokosowymi.

Smacznego!