Brownie z czarnej soczewicy

Czekolada pasuje do wszystkiego, wprawdzie ryby z sosem czekoladowym jeszcze nie próbowałam, ale wszystko przede mną 😉 a wracając do czekolady to pasuje też do soczewicy i wtedy wychodzi nam pyszne, słodkie i aksamitne brownie. Byłam ciekawa efektu i przyznam, że wyszło pyszne 😊

Ciasto ma rekomendację mojego Niejadka, który sam poprosił o kawałek (co praktycznie się nie zdarza) i zjadł w minutę 😁 szczerze powiedziawszy to  mocno mnie tym zaskoczył, bo zwykły sernik czy szarlotka są dla niego niejadalne, a tu proszę! brownie z soczewicy! 

Brownie z czarnej soczewicy z suszoną żurawiną

Składniki:

1)      100 g czarnej soczewicy

2)      50 g masła

3)      50 g cukru

4)      2 jajka

5)      70 g czekolady gorzkiej

6)      80 g czekolady mlecznej (może być z orzechami)

7)      2 łyżki kakao + trochę do oprószenia

8)      2,5 łyżki mąki

9)      ok. 80 g suszonej żurawiny

10)   garść orzechów laskowych (opcjonalnie)

 Sposób przygotowania:

1. Soczewicę moczymy ok. pół godziny, a następnie gotujemy 30 minut aż soczewica będzie miękka (jeśli się trochę rozgotuje to nic nie szkodzi ;) Następnie odsączamy na sitku i miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.

2.   Orzechy przez chwilę prażymy na suchej patelni.

3. Masło oraz połamane kawałki czekolady umieszczamy w garnuszku i roztapiamy, po czym odstawiamy na chwilę żeby lekko ostygły.

4.  Do miski przekładamy zmiksowaną soczewicę, jajka rozpuszczoną czekoladę z masłem, cukier oraz kakao i mieszamy. Na koniec dodajemy suszoną żurawinę i mieszamy.

5. Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy (moja miała średnicę 18 cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy brownie, a gdy ostygnie oprószamy kakao.

Smacznego!